Ingrédients:
- béchamel
- jambon sec
- parmesan
- chapelure
- 1 oeuf
- muscade, sel et poivre
Réalisation:
- Réaliser une béchamel; assaisonner avec de la muscade, sel et poivre.
- Ajouter le jambon sec, coupe en petits morceaux, chapulure et parmesan.
- Façonner de petits boules et tremper dans l'oeuf battu puis la chapelure.
- Renouveler l'opération.
- Faire frire à la friteuse ou poèle.