Ingrédients :
- 10 tranches de speck (que j'ai ensuite recoupées en 2)
- 1 pot de ricotta
- 1/2 pot de mascarpone
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Baie roses, herbes de provence
- Basilic frais
- Origan
- Dans un bol mélangez la ricotta, le mascarpone, baie roses, herbes de provence. Salez, poivrez.
- Etalez la moitié d'une tranche de speck sur le plan de travail. Enlevez le surplus de gras. Déposez une petite cuillère de farce sur un des côtés de la tranche de speck et roulez fermement. Déposez dans un récipient plat. Faites de même pour l'ensemble du speck. Recouvrez d'huile d'olive, origan, basilic frais et réservez au frais pendant quelques heures ou une nuit.
- Déguster !