Pour 4 pers :
- 800g à 1kg de moules/pers
- 1 gros oignon
- 15cl de vin blanc
- 100g beurre
- 50g de farine
- 3 gousses d'ail pilé
- 50cl de crème épaisse
-persil/ +ou- de thym
- poivre
Préparation :
- Faire revenir les oignons dans un grand faitout. Lorsqu'ils sont transparents, verser les moules + vin blanc + poivre.
- Monter un roux ( beurre+farine) dans une casserole. Récupérer le jus des moules et garder les moules au chaud dans faitout.
- Délayer petit à petit le roux avec le jus des moules + ail pilé et laisser épaissir.
- Ajouter la crème, le persil.
- Verser la sauce sur les moules, mélangers 2 min et servir.
Important ! NE PAS METTRE DE SEL