Pour 4 personnes:
Ingrédients
- Coquilles de Saint-Jacques – 8
- Chapelure – 80 g
- Parmesan – 50 g
- Huile d’olive vierge extra – ½ verre
- Bouillon de légumes – 200, 250 ml
- Ail – 2 gousses
- Persil – haché 2 cuillères à soupe
- Poivre noir
- Sel
- Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan , le persil ; l’ail écrasé, le poivre, une pincée de sel ;
- Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et le bouillon afin pour obtenir une farce onctueuse, ni trop sèche, ni trop liquide.
- Après avoir bien mélangé tous ces ingrédients pour obtenir la farce, mettez toutes les coquilles de Saint-Jacques dans un plat à four et recouvrez-les de la farce, tout en ajoutant un peu d’huile d’olive.
- Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les coquilles pendant au moins 10-15 minutes jusqu’à ce que la farce soit dorée.
- Servez chaud.